Новогодний стол. Как сделать застолье безопасным для здоровья?

Специалисты-диетологи дали советы, что должно быть на новогоднем столе, чтобы сделать застолье максимально безопасным для здоровья, но при этом и соблюсти некоторые традиции празднования Нового года.

Сейчас многие хозяйки активно составляют новогоднее меню и начинают делать предпраздничные закупки. Ведь Новый год – это не только веселый праздник, но и повод для богатого застолья. И действительно, ни один из наших праздников не сопровождается таким количеством выпитого и съеденного, как Новый год. Хозяюшкам важно учесть при составлении меню, какие блюда и из каких продуктов включить, чтобы праздник с обильным застольем не отразился на здоровье домочадцев и гостей – ведь правильно составленное новогоднее меню – это залог отличного праздника, после которого останутся только приятные воспоминание, без всяких осложнений в виде отравлений и перееданий.

100936-1_large

Что обязательно должно быть в новогоднем меню?

В качестве основного блюда может по традиции выступать мясо, всячески приправленное специями, или рыба – стерлядь, семга, форель и лосось. Хорошо подойдут для праздничного стола и морепродукты. В качестве гарнира может быть предложен картофель с чесноком, овощи или фасоль.

Не стоит забывать и о фруктах. Сделайте из них в качестве закуски легкие канапе на шпажках: выбор полезных вкусняшек – на ваше усмотрение! Задействуйте побольше зелени для украшения новогодних блюд! Традиционные веточки укропа и петрушки можно с успехом дополнить пряными травами с востока: тимьян, мелисса, кориандр, майоран.

125596_52de085dd56cd52de085dd5706

Что исключить?

1) Забудьте в новогоднюю ночь о таких продуктах, как чипсы и орешки, которые обезвоживают организм и усугубляют похмелье.

2) При подготовке праздничного стола не гонитесь за дешевизной и не попадайтесь на крючок акций: купите лучше более дорогие, но качественные продукты.

3) Не нужно перед новогодней ночью устраивать себе разгрузочный день и голодать. Так вам гарантировано переедание – ведь на столе будет столько соблазнов!

snek

Правила новогодней трапезы

Находясь за столом, обуздайте свои страсти и не накидывайтесь на еду – делайте это медленно, эстетично и выдержанно – пробуйте каждое блюдо, наслаждайтесь его вкусом. Если кушать на протяжении новогодней ночи часто и по чуть-чуть, то можно обезопасить себя от переедания.

Начинать праздничное застолье нужно с блюд легко перевариваемых, таких как овощные салаты, которые, попав в желудок, процессом брожения подготовят его к приему мяса и рыбы.

1481617699_bezalk-shampanskoe

По поводу алкоголя в новогоднюю ночь

1) Ни в коем случае не запивайте спиртные напитки газировкой – это только усилит эффект алкоголя и повысит его всасываемость.

2) Обязательно хорошо закусывайте. Потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как сыр и мясо, замедлит всасывание алкоголя в пищеварительном тракте. Никогда не пейте на пустой желудок.

3) Знайте, что кофе не “трезвит” вас. Несмотря на то, что он является стимулятором и может потенциально сделать вас более бдительным, если вы сонный, он не ускорить метаболизм алкоголя в вашей крови. К тому же, смешивая кофеин с алкоголем, вы играете в русскую рулетку с вашим здоровьем, это может привести к нарушению сердечного ритма.

b88138959c34d34e4e333d33614ac712

На следующий день…

1) Гидратируйте себя как можно больше. Алкоголь (как и кофеин) является мочегонным средством и приводит к истощению запасов жизненно важных жидкостей и питательных веществ в нашем организме. Пейте много безалкогольных напитков без кофеина, таких как вода, фруктовые и овощные соки, травяные чаи с лимоном и медом, бульоны.

2) Питайтесь правильно. Доказано, что яйца смягчают последствия похмелья, потому что содержат аминокислоту под названием цистеин. Крекеры и другие легкие углеводы также могут облегчить тошноту в желудке. Бананы успокаивают кишечник и обеспечивают необходимые сахар и питательные вещества.

3) Принимайте витамины, микроэлементы и пробиотики. Так как излишества новогоднего застолья могут привести к ослаблению иммунной системы и истощению питательных веществ, нужно помочь вашему телу восстановиться.  Отдайте предпочтение витаминам группы В, витамину С и магнию. Из пробиотиков отдайте предпочтение качественному синбиотику канадского производства ЛАКТЕН.

Box_Lakten_

4) Не забудьте о полноценном отдыхе. После того, как вы довели свой организм до его физических пределов перееданием, питьём и вечеринками, дайте ему некоторое время, чтобы восстановить равновесие и снять стресс.

И ещё один совет:

Не вкладывайте слишком много денег в дорогие деликатесы и супер-навороченные блюда на новогоднем столе. Лучше сделайте вложение в свое здоровье. Ведь Новогодняя ночь – это временно, а здоровье – навсегда. Лучше сделайте себе подарок – позаботьтесь о состоянии вашей пищеварительной системы, ведь давно доказано, что здоровье кишечника – это здоровье всего организма.

Счастливого и безопасного вам Нового года!!!

Decorated Christmas tree on blurred, sparkling and fairy background; Shutterstock ID 228613051; PO: TODAY.COM